Departamentul Agriculturii din Pennsylvania (866-366-3723) utilizează un proces de raportare a inspecțiilor bazat pe riscuri pentru restaurante și alte unități de procesare a alimentelor.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 noiembrie. eșec. Cuțitele în uz sunt depozitate între marginile mesei, iar această zonă nu este ușor de curățat. Aioli-ul cu usturoi este plasat într-o sticlă stoarcabilă pe pervazul de deasupra aparatului Bain Marie, în loc să fie refrigerat. Angajatul care curăță tăietorul de cartofi a curățat, dar nu a dezinfectat suprafața de contact cu alimentele. La Bain Marie, condimentele și salata de varză nu sunt depășite. Chiuveta cu trei compartimente este instalată corect, dar un angajat spală vasele în compartimentul de spălare, pune dezinfectant și apoi clătește în compartimentul de clătire. Dezghețați o farfurie cu creveți la temperatura camerei. Există resturi alimentare pe tăietorul de cartofi din zilele anterioare. Pe mașina de spălat vase din zona de preparare a berii, curățați și ordonați pervazul. Înlocuiți plăcile de gresie sparte de sub friteuza de bucătărie și din fața frigiderului mic cu găleată. Sticla cu pulverizator nu este etichetată. Persoana responsabilă nu a dovedit că are cunoștințe suficiente despre Codul Alimentar din Pennsylvania. Mâncarea pregătită la fața locului, inclusiv pui buffalo, pui la cuptor, pui fraged, pico și porc, era expirată de 7 zile. Mopul din dulapul cu mop nu stă uscat.
Biserica Sf. Iosif, strada Charles nr. 404, urmărire, 10 noiembrie. trecere. Nicio încălcare. Nu există ecrane complete pe toate cele patru laturi în afara zonei de preparare a alimentelor, ceea ce prezintă riscuri de pătrundere a mediilor și contaminare a alimentelor și a echipamentelor de contact cu alimentele.
Aramark la Școala Elementară Wallace de pe strada Dilworth nr. 435, pe 9 noiembrie. Treceți prin zonă. Certificatul de manager alimentar certificat a expirat.
Barul și restaurantul PJ Whelihan, East Lancaster Avenue nr. 853, urmărire, 9 noiembrie. Trecere. Nicio încălcare.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8 noiembrie. trecere. Excrescență asemănătoare mucegaiului în cutia de gheață situată lângă automatul de băuturi răcoritoare. Există prea multe reziduuri alimentare pe fundul congelatorului de înaltă calitate cu două uși.
Dante's Italian Bistro, 550 Kimberton Road. Modulul 12, 9 noiembrie. Eșec. Toate articolele de pe partea superioară a echipamentului de gătit din bucătărie trebuie îndepărtate. Lama desfăcătorului de conserve de pe masă nu este curată. Suportul pentru cuțite din bucătărie nu este curat. Chiuveta de preparare a alimentelor nu este curată. Echipamente neutilizate. Zonele bucătăriei și ale blatului din spatele cutiei de deserturi și din spatele sălii de mese trebuie organizate și curățate. Vasele murdare erau îngrămădite în toate chiuvetele cu trei compartimente și pe suporturile de uscare. Există alimente, articole uscate și dozatoare de săpun blocate în jurul chiuvetei de bucătărie. Sticle de pulverizare chimică depozitate pe masa blocului de măcelărie pentru prepararea alimentelor. De cu o zi înainte, unele recipiente de sos pentru salată care trebuie refrigerate după deschidere au fost depozitate la temperatura camerei. Alimente care sunt depozitate într-un mod neigienic, cu o folie de plastic murdară. Recipiente semifabricate depozitate în frigiderele de vânzare cu amănuntul după data de expirare de 1 noiembrie. Suporturi pentru cuțite și ustensile murdare pe suprafețele de contact cu alimentele în toată bucătăria. Vasele murdare îngrămădite pe întreaga suprafață a bucătăriei, mese și rafturi, blocând ieșirea din spate. Obiectele personale, paltoanele, gențile și telefoanele mobile sunt întotdeauna depozitate în apropierea suprafețelor care intră în contact cu alimentele. Există obiecte personale și obiecte care nu sunt destinate utilizării alimentare în spatele tejghelei de la recepție și pe mai multe suprafețe de contact cu alimentele din bucătărie. Întreaga bucătărie, spatele tejghelei, întreaga facilitate, întregul echipament, suprafața de deasupra echipamentului, rafturile și suprafețele lăzii frigorifice și ale cuptorului, toate trebuie curățate și organizate. Mâncarea stropește podeaua și ajunge în lăzile frigorifice de pe linia de gătit. Șervețelele umede din întreaga facilitate nu sunt depozitate în dezinfectant. Recipientele de unică folosință sunt depozitate pe podeaua bucătăriei și deasupra cuptorului de pizza. Chiuveta cu mop din bucătărie este blocată.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10 noiembrie. eșec. În frigiderul din întreaga unitate, mai multe alimente crude de origine animală sunt depozitate deasupra alimentelor gata de consum. Deschizătorul de conserve este un tip de suprafață de contact cu alimentele, există reziduuri alimentare, vizuale și tactile necurate. Toate podelele din unitate și ventilatoarele din ferestrele de deasupra chiuvetelor cu trei camere trebuie curățate. Toate echipamentele neutilizate sau obiectele personale care nu sunt utilizate zilnic în unitate trebuie scoase din unitate sau depozitate departe de zona alimentară. Unele alimente sunt păstrate la o temperatură de 47 de grade Fahrenheit. Unitatea folosește rafturi din lemn. Un câine se află lângă unitatea alimentară, în zona exterioară de preparare a alimentelor. Fabrica nu ține evidența managerilor de alimente certificați. Nu există mănuși în unitate. Termenul de valabilitate al ouălor este 18 noiembrie. Unitățile alimentare nu oferă chiuvete utilități sau facilități de curățare a containerelor cu sifoane de podea. Capcane deschise pentru rozătoare sunt împrăștiate în întreaga unitate și pot contamina alimentele, echipamentele sau ustensilele. Dacă ușa din spate este deschisă, fereastra de aerisire trebuie deschisă.
Bucătăria pregătitoare a cantinei Empanadas din Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8 noiembrie. Trecerea se face. Nicio încălcare.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 noiembrie. trecere. Alimentele din frigiderul fără lactate sunt păstrate la 47 de grade Fahrenheit.
Cafeneaua Nudy's de la Grove, 30 Liberty Boulevard, Apartamentul 100, urmărire, 8 noiembrie. Admis. Fără încălcări.
Cinați la Immaculata University Parkhurst pe 8 noiembrie, la adresa 1145 King Rd., eșuat. Iaurtul preambalat de la ImmacuLatte nu este etichetat corespunzător. Compartimentul congelatorului mașinii de înghețată trebuie dezghețat și curățat. Compartimentul congelatorului mașinii de înghețată trebuie dezghețat și curățat. Negrul de fum din bucătăria din Nazareth s-a stins. Mânerele chiuvetei calde și reci de lângă zona de luat masa a congelatorului pentru cutii de înghețată au fost inversate. Rotarul temperaturii de spălare al mașinii de spălat vase la temperatură înaltă este defect, iar temperatura corectă de spălare nu este înregistrată. Nu există plăci de tavan în întreaga bucătărie Nazareth. Conservele observate în bucătăriile din bucătăria Nazareth și din bucătăria centrului studențesc IHM au fost grav îndoite, umflate și deteriorate. Aceste articole au fost folosite în unități alimentare. Temperatura sosului și a brânzei este între 11 și 19 grade Celsius. Unitatea de refrigerare cu grătar din bucătăria Centrului Studențesc IHM este defect. Termenul de valabilitate al laptelui în frigider este 1 noiembrie. Prosoape absorbante sunt folosite ca și căptușeală pentru întreaga cameră frigorifică a instalației. Certificarea de manager alimentar certificat a expirat în august.
Compania de Pompieri Kennett nr. 1, str. Dalmation 301, 8 noiembrie. treceți prin ea. Țeava de scurgere a rezervorului din mijloc dintre cele trei rezervoare are scurgeri. Dozatorul de hârtie igienică pentru femei necesită baterii noi.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, contact ulterior, 12 noiembrie. Trecerea directă. Unitățile alimentare nu angajează manageri de alimente certificați în comitatul Chester.
Școala Gimnazială Fred S. Engle, School House Rd. nr. 107, 12 noiembrie. trecere. Apple a expus fără acoperire.
Liga de Retragere a Laicilor, 313 South Warren Ave., 6 noiembrie. treceți prin. Chiuveta de bucătărie nu are o temperatură a apei calde de cel puțin 100°F. Două borcane îndoite au fost observate în camera de depozitare uscată, destinate utilizării în unitate. Merele întregi care au fost curățate sunt observate pe rândul bufetului pentru oaspeți. Nu există protecție și există riscul de contaminare. Curățați podeaua de sub mașina de spălat vase. Scoateți toate lăzile de lapte din unitate, deoarece lăzile de lapte nu pot fi utilizate ca recipiente de depozitare permanente, fixe.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8 noiembrie. Eșec. Raftul din frigiderul nr. 4 este ruginit și nu mai este curat. Masa înclinată pentru tigăi, orificiile de ventilație din tavan și pereții de sub țevile mașinii de spălat vase trebuie curățați. Există un perete prăfuit în spatele frigiderului. Apa caldă din chiuveta de la conducta de alimentare are doar 97 de grade Fahrenheit.
7-11, 2066 Newark Rd., continuare, 9 noiembrie. trecere. Multe cutii cu alimente sunt depozitate direct pe podeaua congelatorului walk-in.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, continuare, 12 noiembrie. trecere prin. O cană fără mâner este folosită pe post de lingură pentru zahăr.
Taverna Greek Brothers, 50 Glock Road, raport de urmărire, 12 noiembrie. Trecere prin zonă. Recipientele de plastic pentru alimente sunt depozitate direct pe jos.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, urmărire, 10 noiembrie. Eșec. Facilitatea nu are un manager alimentar certificat.
Boston Market, 66 South 3rd St., urmărire, 9 noiembrie. Trecere prin zonă. Presiunea apei în cele trei chiuvete este foarte scăzută.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 noiembrie. eșec. Curățați interiorul mașinii de gheață din bucătărie. Umplutura fierbinte din barul principal, frigiderul continental cu două uși din barul de la etaj și căruciorul de topit din bucătărie sunt toate sparte sau neutilizate. Facilitatea nu are un manager alimentar certificat în comitatul Chester. Pico de gallo și brânza nu sunt congelate corect. Temperatura apei calde din stația de servire și din chiuveta mașinii de spălat pahare este de 86 de grade Fahrenheit. Asigurați-vă că furnizați cel puțin un set complet de dopuri de scurgere pentru fiecare bar. Pereții din spatele chiuvetei cu trei rezervoare, zona de mop și pulverizare, podeaua congelatorului walk-in, capacul ventilatorului frigiderului walk-in, zona de depozitare a substanțelor chimice, peretele liniei de gătit fum și cutia de depozitare a raftului trebuie curățate. Chiuveta mașinii de spălat vase de sticlă este plină cu cești și pahare. Trei rezervoare și două rezervoare sunt pregătite pentru scurgeri în conducta de scurgere a chiuvetei. Tavanul pătat al băii femeilor are scurgeri.
Postul VFW nr. 1564, str. Starr nr. 200, 12 noiembrie. trecere. Mâncarea preparată este depozitată într-un frigider continental cu două uși, fără eticheta alimentară obișnuită. Chiuveta cu trei rezervoare din spatele barului principal este instalată necorespunzător. Curățați, clătiți și dezinfectați. Mânerul lingurii de gheață intră în contact cu gheața de serviciu public din congelatorul barului principal. Alimentele gata de consum potențial periculoase, preparate și depozitate în unități alimentare mai mult de 24 de ore, nu sunt expirate.
Paloma's, Str. Bridge nr. 101, 9 noiembrie. Admis. Stingeți lumina de deasupra liniei de gătit. Muște de fructe în și în jurul celor trei bazine din spatele barului principal. Pe filtrul hotei s-au acumulat resturi asemănătoare grăsimii. Podeaua de sub friteuză nu este curată. Plăcile de tavan din bucătărie au fost împinse înapoi.
Restaurantul mexican și barul cu tequila La Patrona, strada Bridge nr. 400, schimbare de proprietar, 8 noiembrie. Admis. Lipsește mătura ușii de la baza ușii duble a casei din cărămidă. Tavanul din partea stângă a sistemului de hotă este deteriorat și pierdut. Lipsesc plăcile de vinil de tavan deasupra mașinii de gheață din camera laterală.
Școala Elementară Radnor, Matsonford Rd. nr. 20, 9 noiembrie. treceți prin ele. Cele trei chiuvete pentru spălatul mâinilor nu au apă la cel puțin 100 de grade Fahrenheit.
Aramark de la Școala Elementară Manavon și Centrul Regional de Educație Timpurie din Phoenixville, urmărire, 9 noiembrie. Trecere prin zonă. Nicio încălcare.
Liceul Tehnic din Pickering, Campusul Pickering, Charlestown Road nr. 1580, 9 noiembrie. Concentrația de amoniu cuaternar în soluția de dezinfectare a rezervorului de spălat vase cu trei compartimente este de 150 de părți per milion. Există săpun și prosoape de hârtie în chiuveta de lângă chiuveta cu trei compartimente din fața bucătăriei, dar nu există nicio indicație că această chiuvetă este folosită pentru spălarea mâinilor.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 noiembrie. trecere. Capacul unității de pizza este sigilat cu bandă adezivă. Grila, podeaua din jurul mixerului și interiorul cuptorului cu microunde trebuie curățate. Congelatorul vertical din subsol trebuie dezghețat.
Biserica Branch Life, 780 Pughtown Rd., urmărire, 12 noiembrie. treceți prin zonă. Ajutoare și echipamente pentru spălarea mâinilor lângă chiuvetă, în cele două compartimente. Această zonă nu este destinată spălării mâinilor.
Comisariatul de Empanadas al lui Kat Ja, 2212 Pottstown Pike, 10 noiembrie. trecere. Fabrica nu a angajat angajați certificați conform cerințelor.
Restaurantul și barul Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10 noiembrie. Trecut. Capacul superior al căruciorului pentru făină de lângă chiuveta de preparare a alimentelor este crăpat.
7-11, 904 Swedesford Rd., urmărire, 9 noiembrie. trecere prin. Managerul alimentar certificat nu este înregistrat la Departamentul de Sănătate al comitatului Chester.
Liceul Conestoga, 200 Irish Road, 9 noiembrie. trecere. -Presiunea apei calde în chiuveta din camera mașinii de spălat vase este scăzută. Chiuveta de pe peretele stâng al zonei cuptorului cu convecție nu poate fi utilizată. Un bol cu ​​chifle este așezat pe protecția anti-strănut de pe linia de producție de service, neacoperit. Unitatea de refrigerare Victory nu funcționează. Lumina de tavan din extrema dreaptă a camerei de depozitare uscată trebuie reparată. Becul luminii de sus din partea stângă a camerei de depozitare uscată trebuie reparat.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Unitatea #25, 8 noiembrie. trecere prin. Partea de sus a cuptorului de cărămidă, capacul exterior de deasupra cuptorului de cărămidă, umbrarul și capacul de sub cuptorul de pizza și orificiile de ventilație de pe tavanul toaletei femeilor nu sunt curățate în mod regulat pentru a preveni acumularea de praf, resturi, resturi și stropi. Instruiți resturile alimentare vechi din chiuvetă pentru altceva decât spălarea mâinilor. Aripioarele de pui gătite sunt așezate pe o farfurie subțire răcită la temperatura camerei. Nu este furnizat niciun jurnal de control al timpului de preparare a pizza. Garnitura de la poarta Bain Marie pentru pizza a fost ruptă. Garnitura ușii de la linia de gătire bain-marie este ruptă și ruptă. Nu există săpun în chiuvetă, pe linia de gătire. Lumina din toaleta bărbaților nu este aprinsă. Toate licențele trebuie să fie făcute publice.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Reclamație, 10 noiembrie. Defecțiune. Grăsime excesivă pe sistemul de ventilație al hotei frontale și pe panourile de perete din jur. Zona cu resturi alimentare întărite de pe masa de preparare a covrigilor și panourile de perete adiacente. Mâncarea de pe geanta de cauciuc folosită drept coș de gunoi este murdară. Fragmente de covrigi pe podeaua și panourile de perete ale cuptorului. Chiuveta cu trei compartimente, podeaua și panourile de perete din jur sunt toate murdare. Sistemul de ventilație al hotei și lucrările sanitare aferente sunt pline de grăsime. Există prea multe semințe pe podeaua de sub automatul de întins și suc. Resturi și praf pe frigiderul walk-in, tavan și capacul ventilatorului. Sucul ambalat din vitrină nu a fost preparat sau utilizat până la data limită. Răcitorul de smoothie-uri nu are termometru. Kitul de testare QAC existent a fost deteriorat de apă. Siropul s-a îngrămădit pe aspersorul de sifon. Personalul usucă cuțitele, tocătoarele și blaturile de lucru. Mucegai crește în interiorul mașinii de gheață. Au fost câțiva gândaci de bucătărie morți pe podeaua de sub chiuveta cu trei compartimente. Ouăle și albușurile de ou lichefiate sunt plasate la temperatura camerei. Temperatura răcitorului de smoothie este de 43 de grade Fahrenheit. După măsurare, conținutul de dezinfectant QAC din chiuveta cu trei compartimente este mai mic de 150 de părți per milion. Fabrica nu are un manager de alimente certificat de Departamentul de Sănătate al comitatului Chester.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., contact ulterior, 10 noiembrie. Trecere prin zonă. Praf și grăsime pe conducta de ventilație a hotei. Firimituri de aluat de la prepararea aluatului pe perete.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9 noiembrie. Admis. Două recipiente cu lapte expirat au fost instalate la fața locului. Tocătorul de pe bancul de lucru prezintă crăpături. Decolorare și materiale libere pe podeaua congelatorului walk-in. O pungă de amestec de cremă, a se utiliza conform datei de expirare de 1 octombrie. Podeaua epoxidică de sub roțile friteuzei este uzată, expunând betonul de dedesubt.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 8 noiembrie. Admis. Recipientul pentru umplerea gogoșilor nu este etichetat. Temperatura internă a piureului de cartofi și a coastelor este între 86 și 89 de grade Fahrenheit. Două becuri din barul cu alimente calde lipsesc, iar un bec este ars. Pe podeaua walk-in a brutăriei erau gheață și resturi libere. Pe podeaua walk-in-ului congelator s-a acumulat gheață. Podelele walk-in-urilor pentru delicatese, podelele camerei de producție și dulapurile laterale trebuie curățate. Muște mici în zona de spălat vase a brutăriei. Chiuveta cu trei grătare din brutărie, chiuveta pentru prepararea alimentelor din camera de producție, suportul de congelare rapidă a gogoșilor din brutărie și masa de sticlă din brutărie erau toate pătate. Facilitatea nu are un manager de alimente certificat în comitatul Chester.
Școala Elementară King's Highway, 841 West Highway, 9 noiembrie. treceți prin zonă. Mențineți sosul de fermă la 15,5 grade Celsius.
Comisariatul Sunny's Kitchen de la Biserica Providence, 430 Hannum Ave., s-a deschis pe 10 noiembrie. Admis. Fără încălcări.
Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unitatea 13B, s-a deschis pe 12 noiembrie. Admis. Unitatea alimentară nu are un manager de alimente certificat în comitatul Chester. Termometrele folosite pentru a asigura temperatura corectă a alimentelor nu sunt disponibile sau sunt ușor accesibile.
7-11, 1165 West Chester Pike, urmărire, 8 noiembrie. Treceți prin zonă. Podeaua de sub toaleta din spate și raftul cutiei de băuturi răcoritoare de la dozator trebuie curățate. Nu există un manager de alimente certificat în comitatul Chester.
Giant, 1502 West Chester Pike, 9 noiembrie. Eșec. Masca este așezată pe un prosop de hârtie pe masa de preparare. Trei sticle de 950 ml de lapte praf Similac Alimentum, gata de consum, se află pe raftul de vânzări de lângă frigiderul cu produse lactate, pe 1 octombrie. Tăvile sunt stivuite, încă ude. Recipientele de plastic de unică folosință sunt depozitate pe raftul de sub aparatul de preparare a alimentelor, cu suprafața de contact cu alimentele expusă. Chiuveta de lângă congelatorul cu trei uși se scurge lent. Două farfurii cu aripioare de pui gătite au fost descoperite. Suprafața friteuzei Henny Penny și raftul cu lapte expus trebuie curățate. Crăpătura din podea care se extinde de la rezervorul de homari până la peretele din spate trebuie reparată. Podelele și fundurile frigiderelor și congelatoarelor walk-in din magazin sunt într-o stare murdară. În frigiderul walk-in, un recipient cu detergent de albire a blocurilor este așezat pe același raft cu mâncarea. La barul de salate, temperatura condimentelor este între 13 și 15 grade Celsius. Plexiglasul ușii glisante din vitrina cu carne și brânzeturi era spart. Există o acumulare de gheață lângă ventilatorul congelatorului walk-in din brutărie. Frigider walk-in pentru pui, podeaua de sub trei chiuvete, podeaua camerei de preparare, podeaua interioară a frigiderului walk-in, podeaua congelatorului walk-in, podeaua frigiderului walk-in, baia pentru bărbați, uscătorul de mâini montat pe perete și vitrina walk-in a fabricii de lactate. Podeaua frigiderului necesită curățare. O mașină de spălat vase mecanică neutilizată în zona de friptură a puiului.
Hissho Sushi la Giant, 1502 West Chester Pike, 9 noiembrie. Trecerea directă. Localul nu are un manager de alimente certificat în comitatul Chester.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9 noiembrie. Trecere. Resturi acumulate pe capacul ventilatorului într-o unitate frigorifică accesibilă. Nu există apă rece în cele două chiuvete.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 noiembrie. trecere. Fabrica nu are un manager alimentar certificat în comitatul Chester. Termenul de valabilitate al iaurtului degresat este 5 noiembrie.
Susțineți știrile locale. Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre rolul Fondului de Presă Locală al Comitatului Lancaster și despre donațiile scutite de impozite.