Departamentul de Agricultură din Pennsylvania (866-366-3723) utilizează un proces de raportare a inspecției bazat pe riscuri pentru restaurante și alți procesatori de alimente.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 noiembrie. nu. Cuțite în uz depozitate între marginile mesei, această zonă nu este ușor de curățat. Aioli cu usturoi se pune într-o sticlă de stoarcere pe marginea de deasupra Bain Marie, mai degrabă decât la frigider. Angajatul care curăță tăietorul de cartofi a curățat, dar nu a igienizat suprafața de contact cu alimentele. La Bain Marie, condimentele și salata de varză nu sunt datate. Chiuveta cu trei compartimente este montată corect, dar un angajat spală vasele în compartimentul de spălat, pune dezinfectant și apoi clătește în compartimentul de clătire. Dezghețați o farfurie de creveți la temperatura camerei. Pe tăietorul de cartofi sunt resturi de mâncare din zilele precedente. Pe mașina de spălat vase din zona de preparare a berii, curățați și aranjați pervazul. Înlocuiți gresia spartă sub friteuza de bucătărie și în fața frigiderului cu găleată mică. Flaconul de pulverizare nu este etichetat. Responsabilul nu a dovedit că are suficiente cunoștințe despre Codul alimentar al PA. Mâncarea pregătită la fața locului, inclusiv pui de bivoliță, pui la friptură, pui fraged, pico și porc, a fost datată acum 7 zile. Mopul din dulapul pentru mop nu este uscat.
Biserica Sf. Iosif, strada Charles 404, continuare, 10 noiembrie. trece prin. Fără încălcări. Nu există ecrane complete pe toate cele patru laturi în afara zonei de preparare a alimentelor, ceea ce aduce riscuri de intrare în medii și contaminare a alimentelor și a echipamentelor de contact cu alimentele.
Aramark la Wallace Elementary School la 435 Dilworth Rd. la 9 noiembrie. trece prin. Certificatul de manager certificat alimentar a expirat.
PJ Whelihan's Bar and Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, continuare, 9 noiembrie. Fără încălcări.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8 noiembrie. trece prin. Creștere asemănătoare mucegaiului în cutia de gheață situată lângă aparatul de sifon. Există prea multe reziduuri alimentare pe fundul congelatorului cu două uși de calitate superioară.
Dante's Italian Bistro, 550 Kimberton Road. Modulul 12, 9 noiembrie. eșuează. Toate articolele de pe partea de sus a echipamentului liniei de gătit din bucătărie trebuie îndepărtate. Lama deschizătorului de conserve de deasupra mesei nu este curată. Suportul de cuțit din bucătărie nu este curat. Chiuveta pentru prepararea alimentelor nu este curată. Echipament nefolosit. Bucătăria și zonele de tejghea din spatele cutiei de deșert și din spatele sufrageriei trebuie organizate și curățate. Vasele murdare erau îngrămădite în toate chiuvetele cu trei compartimente și rafturile pentru uscare. Există alimente, articole uscate și distribuitoare de săpun blocate în jurul chiuvetei din bucătărie. Sticle cu pulverizator chimic depozitate pe masa blocului macelar de preparare a alimentelor. Încă cu o zi înainte, unele recipiente pentru sosuri de salată care trebuie refrigerate după deschidere au fost păstrate la temperatura camerei. Alimente care sunt depozitate într-un mod neigienic cu un înveliș de plastic necurat. Recipiente semifabricate depozitate în frigidere de vânzare cu amănuntul după data de expirare de 1 noiembrie. Suporturile pentru cuțite și ustensile murdare pe suprafețele de contact cu alimentele din întreaga bucătărie. Vase murdare s-au adunat pe toata suprafata bucatariei, mese si rafturi, blocand iesirea din spate. Obiectele personale, paltoanele, gențile și telefoanele mobile sunt întotdeauna depozitate lângă suprafețele în contact cu alimentele. Există articole personale și articole non-alimentare în spatele tejghelei de la recepție și pe mai multe suprafețe de contact cu alimentele din bucătărie. Întreaga bucătărie, partea din spate a blatului, întreaga instalație, întregul echipament, suprafața de deasupra echipamentului, rafturile și suprafețele frigiderului și cuptorului, toate trebuie curățate și organizate. Mâncarea stropește pe podea și ajunge în frigiderul de pe linia de gătit. Șervețelele din întreaga unitate nu sunt depozitate în dezinfectant. Recipientele de unică folosință sunt depozitate pe podeaua bucătăriei și deasupra cuptorului pentru pizza. Chiuveta cu mopul din bucătărie este blocată.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10 noiembrie. fail. În frigiderul din întreaga unitate, mai multe alimente crude de origine animală sunt depozitate deasupra alimentelor gata de consumat. Deschizătorul de conserve este un fel de suprafață de contact cu alimentele, există reziduuri alimentare, vizuale și tactile nu sunt curate. Toate podelele din întreaga unitate și ventilatoarele de la ferestrele de deasupra chiuvetelor cu trei camere trebuie curățate. Toate echipamentele nefolosite sau articolele personale care nu sunt folosite zilnic în unitate trebuie să fie scoase din unitate sau depozitate departe de zona alimentară. Unele alimente sunt păstrate la o temperatură de 47 de grade Fahrenheit. Instalația folosește rafturi din lemn. Un câine se află lângă unitatea de hrană în zona exterioară de preparare a hranei. Fabrica nu ține evidența managerilor de alimente certificați. Nu există mănuși în unitate. Perioada de valabilitate a ouălor este 18 noiembrie. Facilitățile alimentare nu oferă chiuvete utilitare sau facilități de curățare de izolare cu scurgeri de podea. Capcanele deschise pentru rozătoare sunt împrăștiate în întreaga unitate și pot contamina alimentele, echipamentele sau ustensilele. Dacă ușa din spate este deschisă, geamul de aer trebuie să fie deschis.
Empanadas Commissary Prep Kitchen din Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8 noiembrie. trece prin. Fără încălcări.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 noiembrie. trece prin. Alimentele din frigiderul non-lactate sunt păstrate la 47 de grade Fahrenheit.
Nudy's Cafe at the Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, continuare, 8 noiembrie. Admite. Fără încălcări.
Luați masa la Immaculata University Parkhurst pe 8 noiembrie la 1145 King Rd.. nu. Iaurtul preambalat de la ImmacuLatte nu este etichetat corespunzător. Compartimentul congelator al mașinii de înghețată trebuie dezghețat și curățat. Compartimentul congelator al mașinii de înghețată trebuie dezghețat și curățat. Negrul de lampă a bucătăriei din Nazaret s-a stins. Mânerele chiuvetei calde și reci ale chiuvetei de lângă zona de luat masa a congelatorului cutiei de înghețată au fost schimbate. Selectorul de temperatură de spălare al mașinii de spălat vase cu temperatură înaltă este rupt și temperatura corectă de spălare nu este înregistrată. Nu există plăci de tavan în toată bucătăria Nazaret. Conservele observate în bucătăriile din bucătăria din Nazaret și din bucătăria centrului studențesc IHM au fost grav stricate, umflate și deteriorate. Aceste articole au fost folosite în facilitățile alimentare. Temperatura sosului și brânzei este de 51 până la 63 de grade Fahrenheit. Unitatea frigorifică grătar din bucătăria Centrului Studențesc IHM este spartă. Perioada de valabilitate a laptelui în frigider este 1 noiembrie. Prosoapele absorbante sunt folosite ca căptușeală pentru camera frigorifică a întregii unități. Certificarea de manager certificat de alimente a expirat în august.
Kennett Fire Company #1, 301 Dalmation St., 8 noiembrie. trece prin. Conducta de scurgere a rezervorului din mijloc al celor trei rezervoare are scurgeri. Dozatorul de șervețel de sex feminin necesită baterii noi.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, continuare, 12 noiembrie. trece prin. Facilitățile alimentare nu angajează manageri de alimente certificați din Chester County.
Fred S. Engle Middle School, 107 School House Rd., noiembrie 12. trece prin. Apple a expus fără acoperire.
Laymen's Retreat League, 313 South Warren Ave., 6 noiembrie trece prin. Chiuveta de bucătărie nu are o temperatură a apei fierbinți de cel puțin 100°F. În camera de depozitare uscată s-au observat două borcane stricate, destinate a fi utilizate în unitate. Merele întregi care au fost curățate sunt observate pe linia de bufet pentru invitați. Nu există protecție și există riscul de contaminare. Curățați podeaua de sub mașina de spălat vase. Scoateți toate lăzile de lapte din unitate, deoarece lăzile de lapte nu pot fi folosite ca containere de depozitare permanente, fixe.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8 noiembrie. nu. Raftul din frigiderul nr. 4 este ruginit si nu mai este curat. Masa de tigaie înclinată, orificiile de ventilație din tavan și pereții de sub țevile mașinii de spălat vase trebuie curățate. În spatele frigiderului este un perete prăfuit. Apa caldă din chiuveta liniei de serviciu este de numai 97 de grade Fahrenheit.
7-11, 2066 Newark Rd., continuare, 9 noiembrie. trece prin. Multe cutii cu alimente sunt depozitate direct pe podeaua congelatorului.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, follow-up, 12 noiembrie. trece prin. O cană fără mâner este folosită ca lingură pentru zahăr.
Greek Brothers Tavern, 50 Glock Road, raport de urmărire, 12 noiembrie. trece prin. Recipientele din plastic pentru alimente sunt depozitate direct pe sol.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, continuare, 10 noiembrie. eșuează. Unitatea nu are un manager de alimente certificat.
Boston Market, 66 South 3rd St., continuare, 9 noiembrie. trece prin. Presiunea apei în cele trei chiuvete este foarte scăzută.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 noiembrie. nu. Curățați interiorul mașinii de gheață din bucătărie. Umplutura zgomotoasă din barul principal, frigiderul continental cu două uși din barul de la etaj și căruciorul de topire din bucătărie sunt toate sparte sau nefolosite. Unitatea nu are un manager de alimente certificat din Chester County. Pico de gallo și brânza nu sunt congelate corespunzător. Temperatura apei calde din stația server și chiuveta mașinii de spălat sticlă este de 86 de grade Fahrenheit. Asigurați-vă că furnizați cel puțin un set complet de dopuri de scurgere pentru fiecare bară. Pereții din spatele chiuvetei cu trei rezervoare, zonei de mop și pulverizare, podeaua congelatorului, capacul ventilatorului frigiderului, zona de depozitare a substanțelor chimice, peretele liniei de gătit pentru fum și cutia de depozitare a suportului trebuie curățați. Chiuveta mașinii de spălat vase din sticlă este plină cu căni și pahare. Trei rezervoare și două rezervoare sunt pregătite pentru scurgeri în conducta de scurgere a chiuvetei. Tavanul pătat al băii femeilor curge.
Postul VFW #1564, 200 Starr St., 12 noiembrie. trece prin. Mâncarea preparată este păstrată într-un frigider continental cu două uși, fără eticheta obișnuită a alimentelor. Chiuveta cu trei rezervoare din spatele barei principale este configurată incorect. Curățați, clătiți și dezinfectați. Mânerul cupei de gheață intră în contact cu gheața de serviciu public din congelatorul barului principal. Alimentele gata de consum potențial periculoase, preparate și depozitate în unitățile alimentare mai mult de 24 de ore, nu sunt datate.
Paloma's, 101 Bridge St., 9 noiembrie. Pasa. Stingeți lumina de deasupra liniei de gătit. Fructele zboară în și în jurul celor trei bazine din spatele barului principal. Pe filtrul hotei s-au acumulat resturi asemănătoare grăsimii. Podeaua de sub friteuză nu este curată. Placile de tavan din bucătărie au fost împinse înapoi.
La Patrona Mexican Restaurant and Tequila Bar, 400 Bridge Street, schimbarea proprietarului, 8 noiembrie. Abonament. Maturarea ușii lipsește pe baza ușii duble a casei din cărămidă. Tavanul din partea stângă a sistemului de hotă este deteriorat și pierdut. Există o lipsă de plăci de tavan de vinil deasupra mașinii de gheață din camera laterală.
Radnor Elementary School, 20 Matsonford Rd., noiembrie 9. trece prin. Cele trei chiuvete de spălat manual nu au apă la cel puțin 100 de grade Fahrenheit.
Aramark de la Manavon Elementary School și Phoenixville Regional Early Education Center, continuare, 9 noiembrie. Fără încălcări.
Liceul Colegiului Tehnic Pickering Campus, 1580 Charlestown Road, 9 noiembrie. Concentrația de amoniu cuaternar din soluția de igienizare a rezervorului de spălat vase cu trei compartimente este de 150 părți per milion. Există săpun și prosoape de hârtie în chiuveta de lângă chiuveta cu trei compartimente din fața bucătăriei, dar nu există niciun indiciu că această chiuvetă este folosită pentru spălarea mâinilor.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., noiembrie 10. trece prin. Capacul unității de pizza este sigilat cu bandă adezivă. Grătarul, podeaua din jurul mixerului și interiorul cuptorului cu microunde trebuie curățate. Congelatorul vertical din subsol trebuie dezghețat.
Biserica Branch Life, 780 Pughtown Rd., continuare, 12 noiembrie. trece prin. Ajutoare și echipamente pentru spălarea mâinilor lângă chiuvetă în cele două compartimente. Această zonă nu este destinată spălării mâinilor.
Kat Ja's Empanadas Commissary, 2212 Pottstown Pike, 10 noiembrie trece prin. Fabrica nu a angajat angajați atestați conform cerințelor.
Cedar Hollow Inn Restaurant and Bar, 2455 Yellow Springs Rd., 10 noiembrie. Treci. Capacul superior al căruciorului cu făină de lângă chiuveta pentru prepararea alimentelor este crăpat.
7-11, 904 Swedesford Rd., continuare, 9 noiembrie. trece prin. Managerul de alimente certificat nu este înregistrat la Departamentul de Sănătate din Chester County.
Liceul Conestoga, 200 Irish Road, 9 noiembrie. trece prin. -Presiunea apei calde în chiuveta din camera mașinii de spălat vase este scăzută. Chiuveta de pe peretele stâng al zonei cuptorului cu convecție nu poate fi folosită. Un bol de chifle este așezat pe dispozitivul de protecție pentru strănut de pe linia de producție de servicii, descoperit. Unitatea frigorifică Victory nu funcționează. Plafoniera din partea dreaptă a încăperii uscate trebuie fixată. Becul luminii superioare din partea stângă a încăperii uscate trebuie reparat.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Unitatea #25, 8 noiembrie. Partea superioară a cuptorului de cărămidă, capacul exterior de deasupra cuptorului de cărămidă, umbra și capacul de sub cuptorul pentru pizza și orificiile de ventilație din tavan ale toaletei pentru femei nu sunt curățate în mod regulat pentru a preveni acumularea de praf, resturi, resturi și stropi. Instruiți deșeurile alimentare vechi în chiuvetă pentru altceva decât spălarea mâinilor. Aripioarele de pui fierte se pun pe o farfurie subtire racita la temperatura camerei. Nu este furnizat un jurnal de control al timpului de pizza. Garnitura de la Poarta Pizza Bain Marie a fost rupta. Garnitura ușii pentru linia de gătit bain marie este ruptă și ruptă. Nu există săpun în chiuveta de pe linia de gătit. Lumina din camera bărbaților nu este aprinsă. Toate licențele trebuie să fie eliberate public.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Reclamație, 10 noiembrie. eșuează. Unsoare excesivă pe sistemul de ventilație al hotei frontale și pe panourile de perete din jur. Zona de resturi de alimente întărite de pe masa de preparare a covrigilor și panourile de perete adiacente. Mâncarea de pe geanta de cauciuc folosită ca coș de gunoi este murdară. Fragmente de covrigi pe podea și panourile de perete ale cuptorului. Chiuveta cu trei compartimente, podeaua din jur și panourile de perete sunt murdare. Sistemul de ventilație al hotei și lucrările de instalații sanitare aferente sunt pline de grăsime. Sunt prea multe semințe pe podea sub distribuitorul automat de suc și tartinat. Resturi și praf pe frigider, tavan și capacul ventilatorului. Sucul ambalat din vitrină nu a fost preparat sau folosit până la data. Racitorul pentru smoothie nu are termometru. Trusa de testare QAC existentă a fost deteriorată de apă. Siropul s-a îngrămădit pe stropitorul de sifon. Personalul uscă cuțitele, plăcile de tăiat și blaturile în uz. Mucegaiul crește în interiorul mașinii de gheață. Pe podea, sub chiuveta cu trei camere, erau câțiva gândaci morți. Ouăle lichefiate și albușurile se pun la temperatura camerei. Temperatura răcitorului pentru smoothie este de 43 de grade Fahrenheit. După măsurare, conținutul de dezinfectant QAC din chiuveta cu trei compartimente este mai mic de 150 de părți per milion. Fabrica nu are un manager alimentar certificat de Departamentul de Sănătate din Chester County.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., urmărire, 10 noiembrie. trece prin. Praf și grăsime pe conducta de ventilație a hotei. Prepararea aluatului firimituri de aluat pe placa de perete.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9 noiembrie. Admite. La fața locului au fost instalate două recipiente cu lapte expirat. Placa de tăiere a bancului de lucru are crăpături. Decolorare și material liber pe podeaua congelatorului. O pungă de amestec de cremă, se folosește conform datei de 1 octombrie. Podeaua epoxidica de sub rotile friteuzei este uzata, expunand betonul de dedesubt.
The Giant, Bulevardul Eagleview 168, 8 noiembrie. Treci. Recipientul de umplere a gogoșilor nu este etichetat. Temperatura internă a piureului de cartofi și a coastelor este între 86 și 89 de grade Fahrenheit. Două becuri din barul cu alimente fierbinți lipsesc și un bec este ars. Pe podeaua de la brutărie era gheață și resturi. S-a acumulat gheață pe podeaua congelatorului. Podelele de la magazinul de delicatese, podelele sălii de producție și dulapurile laterale trebuie curățate. Muște mici în zona de spălat vase a brutăriei. Chiuveta cu trei grile din brutărie, chiuveta pentru prepararea alimentelor din camera de preparare a producției, grilajul pentru congelare rapidă a gogoșilor din brutărie și masa de sticlă din brutărie au fost toate pătate. Unitatea nu are un manager de alimente certificat din Chester County.
King's Highway Elementary School, 841 West Highway, noiembrie 9. trece prin. Păstrați dressing-ul de la fermă la 61 de grade Fahrenheit.
Sunny's Kitchen Commissary la Providence Church, 430 Hannum Ave., a fost deschis pe 10 noiembrie. Pass. Fără încălcări.
Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unit 13B, deschis pe 12 noiembrie. Treci. Unitatea de alimentație nu are un manager de alimente certificat din Chester County. Termometrele folosite pentru a asigura temperatura adecvată a alimentelor nu sunt disponibile sau ușor disponibile.
7-11, 1165 West Chester Pike, continuare, 8 noiembrie. trece prin. Podeaua de sub toaleta din spate și raftul cutiei de sifon pentru fântână trebuie curățate. Nu există un manager de alimente certificat în Chester County.
Giant, 1502 West Chester Pike, 9 noiembrie. eșuează. Masca se pune pe un prosop de hârtie pe masa de pregătire. Trei sticle de 32 de uncii de lapte praf gata de mâncare Similac Alimentum sunt pe raftul de vânzare lângă frigiderul pentru lactate, pe 1 octombrie. Tigăile sunt stivuite, încă umede. Recipientele din plastic de unică folosință sunt depozitate pe raftul de sub preparatul alimentar, cu suprafața de contact cu alimentele expusă. Chiuveta de lângă congelatorul cu mâner cu trei uși se scurge încet. Au fost descoperite două farfurii cu aripioare de pui fierte. Suprafața friteuzei Henny Penny și raftul de lapte expus trebuie curățate. Crăpătura din podea care se extinde de la rezervorul de homari până la peretele din spate trebuie reparată. Podelele și fundul frigiderelor și congelatoarelor din întregul magazin sunt în stare murdară. În frigiderul walk-in, un recipient cu detergent bloc de albire este plasat pe același raft cu alimentele. În barul de salate, temperatura condimentelor este de 56 până la 60 de grade Fahrenheit. Plexiglassul ușii glisante din vitrina cu carne și brânză a fost spart. Există o acumulare de gheață lângă ventilatorul congelatorului walk-in din brutărie. Frigider de tip walk-in, podea sub trei chiuvete, podea camera de preparare, podea interioară a frigiderului walk-in, podea congelator walk-in, podea frigider walk-in, baie pentru bărbați, uscător de mâini montat pe perete și walk-in la fabrica de lactate podeaua frigiderului necesită curățare. O mașină de spălat vase mecanică nefolosită în zona de prăjire a puiului.
Hissho Sushi la Giant, 1502 West Chester Pike, 9 noiembrie. trece prin. Unitatea nu are un manager de alimente certificat din Chester County.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9 noiembrie. Treci. Resturile s-au acumulat pe capacul ventilatorului într-o unitate de răcire walk-in. Nu există apă rece în cele două chiuvete.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 noiembrie. trece prin. Fabrica nu are un manager de alimente certificat în Chester County. Perioada de valabilitate a iaurtului fără grăsimi este 5 noiembrie.
Susține știrile locale. Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre rolul Fondului de presă locală din județul Lancaster și despre efectuarea de donații scutite de taxe.